Η χαρισα είναι μια βορειοαφρικανική καυτερή κόκκινη σάλτσα που παρασκευάζεται από πιπεριές, ντομάτες, κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο και μοιάζει με σάλτσα sambal και τσίλι. Χρησιμοποιήστε τη σε κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή ακόμα και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε λίγη χαρίσα στις σούπες κα..
Gula Djawa είναι το όνομα για τη ζάχαρη φοίνικα, η οποία εξάγεται στην Java. Η ζάχαρη έχει ελαφριά γεύση καραμέλας, αλλά είναι λιγότερο γλυκιά από την κρυσταλλική μας ζάχαρη. Το gula Djawa χρησιμοποιείται σε πολλά ινδονησιακά πιάτα.Λιώνει εύκολα σε σούπες, κάρυ και σάλτσες. Τρίψτε τo πάνω από κέικ κ..