Τα μαχαίρια Cleaver έχουν βαριά λεπίδα, επομένως ταιριάζουν σε βαριές εργασίες όπου χρειάζεστε περισσότερη δύναμη. Ένα μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βαριά λαχανικά, όπως διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας και λαχανικών ρίζας με περισσότερη δύναμη από το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι σαντόκου..
Santoku: Γνωστότερο ως μαχαίρι των «τριών αρετών», το Σαντόκου επιτελεί ακριβώς αυτόν το τριπλό σκοπό: κόβει, κομματιάζει και τεμαχίζει οποιοδήποτε είδος λαχανικών ή κρεατικών. Ως εισαγωγικό εργαλείο για αρχάριους που ενδιαφέρονται για μαχαίρια ιαπωνικού τύπου, το Σαντόκου αποτελεί την ιδανική επιλο..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα.Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδώ..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα. Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδ..
Nakiri: Το μαχαίρι που μπερδεύει τους αρχάριους λόγω της ομοιότητας που παρουσιάζει με τον μπαλτά, είναι κάθε άλλο παρά κατάλληλο για σπάσιμο κοκάλων όπως ο μπαλτάς. Σε αντίθεση με τον τελευταίο, το Νακίρι, παρά το σχήμα, υιοθετεί ένα μικρότερο και λεπτότερο μέγεθος για έναν απλούστερο σκοπό: την κο..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα. Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδ..