Το Konbu (επίσης γράφεται kombu) είναι ένα σύνολο από καφέ, βρώσιμα φύκια . Το Kombu είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού dashi.Χρησιμοποιείται επίσης για το εύκολο μαγείρεμα των οσπρίων (φασόλια κ.λπ...) λόγω της ικανότητάς του να ενισχύει τη γεύση του φαγητού μέσω του φυσικού γλουταμινικού τ..
Τα φύκια Kombu kelp είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φύκια στην ιαπωνική κουζίνα, καθώς είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού σούπας dashi.Φτιαγμένο αποκλειστικά από αποξηραμένα φύκια kombu, αυτό το φύκι kombu είναι φυσικά γεμάτο με L-γλουταμικά που δίνουν στα ιαπωνικά τρόφιμα την πλ..
Το Golden Turtle Chef Wakame Seaweed Dried είναι φρυγανισμένο και αποξηραμένο φύκι με εκλεκτή γεύση και λεπτό άρωμα. Παραδοσιακά, τα φύκια wakame χρησιμοποιούνται σε σούπα miso και σαλάτες. Λόγω της μοναδικής γεύσης τους και της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο και βιταμίνες, τα φύκια wakame έχουν μ..
Παραδοσιακά, τα φύκια wakame χρησιμοποιούνται σε σούπα miso και σαλάτες. Λόγω της μοναδικής γεύσης τους και της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο και βιταμίνες, τα φύκια wakame έχουν μια αυξανόμενη δημοτικότητα στην ασιατική κουζίνα.Το αποξηραμένο wakame πρέπει πρώτα να το ρίξετε σε βραστό νερό και μ..
Παραδοσιακά, τα φύκια wakame χρησιμοποιούνται σε σούπα miso και σαλάτες. Λόγω της μοναδικής γεύσης τους και της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο και βιταμίνες, τα φύκια wakame έχουν μια αυξανόμενη δημοτικότητα στην ασιατική κουζίνα.Το αποξηραμένο wakame πρέπει πρώτα να το ρίξετε σε βραστό νερό και μ..
Το φύκι Wakame είναι ένα φύκι μηδενικών θερμίδων που αγαπούν στην Ιαπωνία και την Κορέα. Το φύκι Wakame είναι πλούσιο σε σίδηρο και το καθιστά εξαιρετικό συστατικό στη σούπα miso ή ως συνοδευτικό με ψάρι. Αυτό το φύκι wakame κόβεται σε μικρές νιφάδες, επομένως είναι τέλειο για σούπα miso και σαλάτα ..
Το Hijiki είναι ένα είδος φυκιών που είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και χρησιμοποιείται σε πολλά ιαπωνικά πιάτα. Είναι πιο δημοφιλές ως συνοδευτικό ή γέμιση για onigiri και πιστεύεται ευρέως ότι βοηθά στη διατήρηση υγιών μαλλιών.Το Hijiki έχει μια πλούσια, γλυκόπικρη γεύση και σφιχτή, al dente υ..
Το Mekabu είναι η πλούσια σε αντιοξειδωτικά ρίζα του φυκιού wakame, undaria pinnatifida. Τα φύκια Mekabu τεμαχίζονται και στη συνέχεια ξηραίνονται, οπότε απλώς μουλιάστε σε νερό για να ενυδατωθούν ξανά.Χρησιμοποιήστε τα φύκια για να πήξετε τις σούπες, σε σαλάτες με φύκια ή πασπαλίστε στα noodles udo..
Μουλιάστε τη σαλάτα με φύκια με κρύο νερό. Αφήστε να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή τρυφερότητα. Στραγγίστε καλά και προσθέστε dressing αν χρειάζεται...
Η σαλάτα με φύκια είναι ένα ιαπωνικό πιάτο. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία και αυξάνεται σε δημοτικότητα στις δυτικές χώρες. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος.Για να φτιάξετε τη σαλάτα, τα αποξηραμένα φύκια βυθίζονται σε νερό, στραγγίζονται, κ..
Ονομάζονται «θαλασσινά σταφύλια», τα umi budo είναι φύκια που καλλιεργούνται στα ηλιόλουστα νησιά της Οκινάουα. Είναι γνωστά και ως «πράσινο χαβιάρι» γιατί έχουν την ιδιαιτερότητα να σκάνε όταν μασούνται όπως το χαβιάρι.Μπορείτε να απολαύσετε το umi budo όπως είναι με λίγο ξύδι ή σάλτσα σόγιας, ως ο..
Τα καβουρδισμένα φύλλα φυκιών είναι απαραίτητα για την παρασκευή maki και σούσι. Το εκλεκτό άρωμα των φυκιών και η διακριτική γεύση της θάλασσας δίνουν σε κάθε πιάτο σούσι μια μοναδική γεύση.Τα φύλλα JH Foods Yaki Nori υψηλής ποιότητας είναι παρασκευασμένα από επιλεγμένα φύκια που καβουρδίζονται προ..
Για την σύνθεση:1.Τυλίγουμε το sushi mat με διάφανη μεμβράνη για λόγους υγιεινής.2. Στρώνουμε ένα φύκι nori στο sushi mat. Απλώνουμε με τα χέρια μας (που έχουμε βρέξει) μια στρώση από το ρύζι ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του, αφήνοντας 1 εκ. κενό στην πάνω πλευρά για να μπορέσουμε να το κλείσ..